La legislación obliga a Hostelería y Restauración ofrecer gratis agua del grifo, pero no agua filtrada ni envasada.

La Asociación Española de Empresas del Sector del Agua (AQUA ESPAÑA) desea aclarar a los establecimientos HORECA y al consumidor esta cuestión, regulada desde el 8 de abril 2022, por la Ley de Residuos y Suelos Contaminados para una Economía Circular, que establece que los establecimientos de hostelería deben ofrecer agua del grifo gratuita, como una de las medidas para reducir el uso de botellas de un solo uso, y así especialmente el consumo de plástico.

El objetivo de esta nueva ley, de acuerdo con las directrices de la Unión Europea en este ámbito, pretende reducir el uso de botellas de un solo uso, típico del agua envasada. Y considerando que todos los establecimientos HORECA en España aptos para su actividad profesional disponen de agua de grifo potable, fomenta el consumo de esta agua, de manera gratuita y complementaria a la oferta que pueda tener el mismo establecimiento.

Por lo tanto, la gratuidad obligatoria en HORECA queda limitada al agua del grifo, pudiendo el establecimiento cobrar por servir agua del grifo filtrada, en tanto que el agua filtrada supone un tratamiento del agua del grifo mediante equipos regulados por el Real Decreto 140/2003, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano, generalmente para mejorar su sabor, que tiene un coste para el establecimiento HORECA, y que ofrece al cliente como un servicio, que podrá ser facturable, a criterio del establecimiento HORECA.

En diferentes países de Europa y en otros países avanzados de América y Asia es muy habitual el consumo de agua filtrada en HORECA y otros establecimientos colectivos, que menciona la referenciada Ley de Residuos y Suelos Contaminados para una Economía Circular. En los últimos años en España ha aumentado sustancialmente el consumo de agua filtrada en HORECA y en establecimientos colectivos como bibliotecas, aeropuertos, oficinas, centros deportivos… así como también mucho en hogares, que ven los beneficios medio ambientales y de comodidad de disponer de agua filtrada. Y la expectativa es que siga creciendo en los próximos años.

Los consumidores en España pueden estar tranquilos en cuanto a la calidad del agua del grifo, el agua filtrada y el agua envasada, pues todas ellas están estrictamente reguladas en nuestro país y todas las empresas abastecedoras de agua de grifo, las oferentes de soluciones de agua filtrada y las envasadoras de agua envasada trabajan para cumplirla diligentemente. Desde AQUA ESPAÑA deseamos que cada ciudadano pueda optar por el tipo de agua que prefiera en cada momento y disfrutarla, así como que avance en su un compromiso con la sostenibilidad en el consumo de este bien tan preciado como es el agua.

Para más información al respecto, AQUA ESPAÑA está a disposición de todos los interesados en esta cuestión para ayudarles en todo lo que pueda.

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