Nebulización en frutas y verduras para reducir el desperdicio alimentario y mejorar la rentabilidad de los comercios
Hoy es habitual ver en supermercados, fruterías y otros establecimientos alimentarios equipos de nebulización para mantener la calidad del producto. Y es que las tecnologías de nebulización permiten reducir las mermas, preservar la calidad de frutas y verduras y mejorar la rentabilidad de los establecimientos.
La extensión de estos sistemas se sustenta en el retorno de la inversión con estos equipos. Según datos comerciales facilitados por proveedores de esta tecnología, su utilización puede asociarse a incrementos de ventas de entre el 5% y el 20%.
Igualmente, obtener estos beneficios implica una responsabilidad legal en el mantenimiento de estos equipos, tal y como indica el Real Decreto 487/2022. Y es que su utilización debe acompañarse de un adecuado control higiénico-sanitario para prevenir riesgos como la legionelosis.
Contar con empresa acreditadas en esta actividad, identificadas por el certificado CertLEGIO, garantizan el buen funcionamiento de estos sistemas y la salud de quienes entran en contacto con esos dispositivos.
Las empresas acreditadas establecerán los protocolos adecuados para garantizar la calidad del agua, prevenir estancamientos y biocapas, realizar las operaciones de limpieza y desinfección correspondientes e implantar los planes de prevención y control exigibles.
Puedes encontrar las empresas con certificado CertLEGIO en la web de AQUA.
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